黄花菜能明显降低血清胆固醇水平，有利于高血压患者的康复，可作为高血压孕妇的保健蔬菜。对于经常便秘的孕妇来说，黄花菜中的粗纤维可以促进大便的排泄，也是孕妇润肠通便的最佳选择。那么，孕妇吃黄花菜有哪些注意事项呢？

1、因为黄花菜中含有 "秋水仙碱"，进入胃中消化后，这种物质会变成有毒物质 "双秋水仙碱"。因此，孕妇吃黄花菜时，应先用开水冲泡，再用清水浸泡 2 小时左右。

2、黄花菜中含有粗纤维，肠胃不好的患者慎食。

3、平时痰多、气喘的孕妇不宜食用。

4、溃疡外伤、肠胃不和者少食。

5、患有皮肤瘙痒症者忌食。